牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，可煎炸和烧烤。
品种：黄牛
类别：牛米龙
饲养周期：18-24月
饲养方式：混合饲养
储藏方式：冷冻
商品描述：
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